Голод в течение 2 –
3 дней (при обострении) с употреблением 1,5 – 2 л жидкости (минеральные
щелочные без газа и комнатной температуры «Борожоми», «Смирновская №1»,
«Славяновская», «Березовская», «Джермук», «Ессентуки №4»).
Дробное питание – 5
– 6 кратное, малыми порциями без перееданий (в течение 2 недель).
Кулинарная
обработка пищи должна исключать раздражение слизистой оболочки желудки,
поэтому блюда готовятся в протертом, рубленном, измельченном виде на пару
или отварные.
Пища употребляется
в теплом виде (исключаются горячие и холодные блюда).
Запрещаютсяострые и копченые блюда, консервы
шоколад, варенье, мороженое, все пряности.
Калорийность
рациона должна составлять 1800 – 2000 ккал.
В составе пищи
должны преобладать белки (например, рыба, мясо, творог) до 80 – 100 г и (не более 160 г), до 60%
предпочтение отдается растительным белкам. Резко ограничиваются жиры (до
40-60 г)
и углеводы (до 200-240 г),
сахар (до 30 г).
Продукты
Нельзя
Можно
Хлеб и
мучные
изделия
ржаной и свежий пшеничный
хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста, все кондитерские изделия
пшеничный хлеб
подсушенный или вчерашней выпечки из муки 1-го и 2-го сортов, в виде сухарей,
сухое несладкое печенье
Супы
супы на мясном, рыбном
и грибном бульонах, щи, борщ, холодные овощные супы (окрошка, свекольник), молочные
супы
куриные, вегетарианские,
протертые с картофелем, тыквой, манкой, кабачками, морковью, овсянкой, гречневой
крупой, рисом, вермишелью. Можно добавить 5 г сливочного масла или 10 г сметаны. котлеты, суфле, фрикадельки, рулеты, пюре
нежирная говядина,
курица, телятина, кролик, индейка. Птицу следует освобождать от кожи. Можно
отварить или приготовить на пару, порубить или протереть
Рыба
жирные сорта рыбы,
жареная рыба, икра
нежирная, порезаная
кусочками или рубленая, отварная или заливная после отваривания
Copyright MyCorp © 2024 
