Продукты

Нельзя

Можно

Хлеб и
мучные
изделия

Ржаной и любой свежий хлеб, изделия из слоеного теста

Пшеничный подсушенный, сухой бисквит, печенье сухое. Не сдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой, яйцами, джемом, ватрушки с творогом

Супы

Мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошка

Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп, вермишели с добавлением протертых овощей, молочные супы-пюре из овощей

Мясо и
птица

Жирные и жилистые сорта мяса и птиц, утка, гусь, консервы, копчености

Паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины, кур, индейки. Паровые котлеты, биточки, зразы

Рыба

Копченая, соленая рыба, консервы

Нежирные виды без кожи, сваренные в воде или на пару

Молочные продукты

Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры

Молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, ацидофилин, йогурт. Запеченные сырники, пудинги

Овощи

Белокочанная капуста, репа, брюква, грибы, огурцы, овощные консервы

Сваренные на воде и протертые картофель, цветная капуста, морковь, свекла

Закуски

Острые и соленые закуски, консервы, копчености

Салат из отварных овощей, мяса, рыбы, икра осетровых, паштет из печени

Десерт

Кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, шоколад, мороженное

Сладкие ягоды и фрукты в вареном и печеном видах. Кисели, муссы, желе, компоты, сливочный крем, сахар, мед, зефир

Соусы и пряности

Мясные, грибные, рыбные, томатные. Хрен, кетчуп, горчица

Молочный соус без пассировки муки, с добавлением сливочного масла, сметаны

Напитки

Газированные напитки, квас, черный кофе

Некрепкий чай, кофе, какао с молоком, отвар шиповника, сладкие соки

Жиры

Все другие жиры

Сливочное несоленое масло, топленое. Рафинированные растительные масла

Яйца

Яйца вкрутую и жареные

Яйца всмятку, паровой омлет

Крупы

Кукурузная крупа, бобовые

Манная, рис, гречневая, овсяная, вермишель, макароны отварные