При сахарном диабете ограничивается употребление легкоусвояемых
углеводов: сахара, меда, варенья, джемов, конфет, сдобы и другие
сладости. Сладкие фрукты и ягоды (виноград, бананы, изюм, финики).
Общее
количество жиров, употребляемых в свободном виде и для приготовления
пищи (сливочное и растительное масло, сало, кулинарные жиры), не должно
превышать 40 грамм в день, также ограничивается потребление других
продуктов, содержащих большое количество жира (жирное мясо, сосиски,
сардельки, колбасы, сыры, сметана, майонез).
Также ограничиваются жареные, острые, соленые, пряные и копченые блюда, консервы, перец, горчицу, алкогольные напитки.
Лучше исключить полностью шоколад, сливочное мороженое, кремовые пирожные и торты.
Рекомендуется употреблять следующие продукты:
* Хлеб - до 200 грамм в день, преимущественно черный или специальный диабетический.
* Супы, преимущественно овощные. Супы, приготовленные на слабом
мясном или рыбном бульоне, можно употреблять не чаще 2 раз в неделю.
* Нежирное мясо, птицу (до 100 грамм в день) или рыбу (до 150 грамм в день) в отварном или заливном виде.
* Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий можно
позволить себе изредка, в небольшом количестве, уменьшая в эти дни
потребление хлеба. Из круп лучше употреблять овсяную и гречневую,
допустимы также пшенная, перловая, рисовая крупы. Манную лучше
исключить.
* Овощи и зелень. Картофель, свеклу, морковь
рекомендуется употреблять не более 200 грамм в день. Другие овощи
(капусту, салат, редис, огурцы, кабачки, помидоры) и зелень (кроме
пряной) можно употреблять практически без ограничений в сыром и вареном
виде, изредка - в печеном.
* Яйца - не более 2 штук в день: всмятку, в виде омлета либо используя при приготовлении других блюд.
* Фрукты и ягоды кислых и кисло-сладких сортов (яблоки антоновку,
апельсины, лимоны, клюкву, красную смородину) - до 200-300 грамм в день.
* Молоко - с разрешения врача. Кисломолочные продукты (кефир,
простокваша, несладкий йогурт) - 1-2 стакана в день. Сыр, сметану,
сливки - изредка и по чуть-чуть.
* Творог при сахарном диабете
рекомендуется употреблять ежедневно, до 100-200 грамм в день в
натуральном виде или в виде творожников, сырников, пудингов, запеканок.
* Напитки. Разрешены зеленый или черный чай, можно с молоком,
некрепкий кофе, томатный сок, соки из ягод и фруктов кислых сортов.
Принимать
пищу при сахарном диабете надо 5-6 раз, в одно и то же время. Пища
должна быть богата витаминами, микро- и макроэлементами.
Если пост понравился, можете поделиться ссылкой с друзьями на проекте "Мой мир"
|
Copyright MyCorp © 2024 
