Американские диетологи Аткинс и Агатстон разработали рацион для астронавтов, который издавна используется чиновниками кремлёвского аппарата, поэтому диета и получила название «кремлёвская».

Главный постулат данной диеты - ограничение углеводов, которые являются основным источником энергии для организма. При снижении поступления углеводов организм начинает использовать резервные запасы энергии, которые накапливаются в виде жиров.

Спецификой кремлёвской диеты является то, что каждому продукту присвоено определённое количество балов (усл.ед.). Рацион питания строится на основе суммирования баллов и цели, которая поставлена.